Finalen i konkuransen Det Norske Måltid gikk av stabelen i Stavanger 11. januar 2019 og våre favoritter innfridde.
Av de 12 kategoriene innen mat og drikke hadde vi produkter i 3 av kategoriene og alle sammen stakk av med seieren - meget fortjent synes vi.
Her er de 3 vinnerne med juryens begrunnelse:
Årets Ost – Råblå fra Grindal Ysteri
Juryens begrunnelse:
Årets vinner er rett og slett en svært god ost og et eksempel på realt ystehåndverk. Den har en kraftig aroma og lang ettersmak. Saltbalansen i osten er perfekt, og osten har også en spennende sødme i smaksbildet. Munnfølelsen er kremet. Osten har dessuten fått tid til å modne skikkelig, og dette gir en kompleks smaksopplevelse. Ostens gulskjær hinter om sommermelk av høy kvalitet. Det snakkes for tiden mye om den norske osterevolusjonen, og årets vinner er et stødig og stolt bidrag.
Årets kjøtt foredlet – Holy Baloney fra Ask Gård
Juryens begrunnelse:
Produktet kommer i en fin forpakning med tydelig adresse. Produsenten har de senere år bidratt til å gjøre det norske utvalget av kjøttvarer mer spennende. I vinnerproduktet har produsenten brukt gode råvarer som resulterer i et svært godt produkt av høy kvalitet – både estetisk og smaksmessig. Vinneren smaker fyldig og komplekst, og har et godt balansert fettinnhold. Dommerne sier følgende om produktet: – Nydelig!
Årets godbit – Midsummer Hot Sauce Flagship fra Midsummer Sauce
Juryens begrunnelse:
Årets vinner er et eksempel på flytende innovasjon, og produktet er en norsk materialisering av flere spennende trender innen gastronomiverdenen. Produktets flotte utseende kommer til sin rett i en stilren flaske, der også det lekre etikettdesignet bidrar til å vekke interessen hos nye forbrukere. Smaken er kompleks og rik. Årets vinner er et gjennomarbeidet produkt – fra råvare, via emballasje og helt til dets lange ettersmak.
Nesten som vi skulle sagt det selv.
Skrevet av Egil Ween
Invitasjon til smaking/minimesse på Baltazar 6. februar
Vår årlige smaking på Skur33 har blitt mer enn en snakkis blant landets matinteresserte. Det er rett og slett det arrangementet man bare må få med seg. I år utbredes havneområdet på nedsiden av Akershus festning så vi har måttet flytte smakingen til Skurets «storesøster»: Restaurant Baltazar i Kirkeristen.
Vi gjør noen grep og utnytter hele området i Kirkeristen inklusiv krypten under Domkirken. Leverandørene står i kø for å komme og møte kunder som er sultne på nye smaker og faglig godsnakk. Det er med andre ord ingen grunn til ikke å holde av den 6. februar for å få med seg Matcompaniets minimesse 2019.
For tilreisende kan det være verdt å merke seg at Mostuegruppens Vinfeber går av stabelen dagen før så en kan lett slå et par fluer i en smekk. Vi har i år et samarbeide om gjensidig tilstedeværelse på hverandres arrangementer.
Velkommen til et nytt år med gode opplevelser!
Meld dere på her: https://www.facebook.com/events/1497275390408748/
Vi vil lansere navn på hvem som kommer fra de respektive produsentene fortløpende så følg på arrangementet.
Skrevet av Egil Ween