Biscottiera Cherubini (Amaretti hazelnut & Lemon) 200g Lazzaroni

De som kjenner historien til Lazzaroni vet at Amarettikjeks var starten på Lazzaronis suksess som pasticceria. I 1718 bakte familien for første gang en sprø kjeks bestående av eggehvite, sukker og aprikoskjerner. Kjeksen ble bakt til ære for Kardinalen av Milano som besøkte Saronno dette året. Amaretti kjeksens navn er utledet av den pikante bittersøte smaken fra aprikoskjernene; Amaro som betyr nettopp bitter på italiensk. 

Etter at de første stekebrettene med amaretti ble tatt ut av bakerovnene til Lazzaroni har mange andre kommet etter og kopiert oppskriften. I dag er disse små bakverkene blant Italias mest kjente småkaker. «Chiostro di Saronno» som er dagens navn på bakerivirksomheten leverer søt bakst til både det italienske hjemmemarkedet og godt over 60 utenlandske markeder. Merkevaren forvaltes av 7. og 8. generasjon Lazzaroni og har fokus på sprø kjeks, pannetonebakst og den legendariske og originale Amarettolikøren fra 1851.