Jul i sikte – forhåndsbestillingene er åpnet!

Er det en ting Albert er skikkelig flink til, så er det å lage pinnekjøtt. Røykes med spon av bøk. Mye av jobben er i sortering av lammesider, og sørge for at lammesidene har en jevn fordeling av kjøtt og fett.

Nøye utvalgte lår av lam som har beitet på Jæren. Saltes og henges til modning på loftet i Verksgata. Her sitter smaken i veggene, og resultatet er en fantastisk smak!

Som en forsmak på jula lanserer vi nå Pepparkaks Crumbles fra Sigtuna deli. De er på størrelse med peppernøtt og har en god smak av tradisjonelle «julekrydder» og appelsin. Disse kan du enten innta som de er dersom søtsuget blir for stort eller enda bedre som et annerledes krønsj til høstens tilslørede bondepiker, på multedesserten eller som topping på is. Ønsker du å ta den helt ut kan du finknuse et par håndfuller med pepperkake crumbles og vende det inn i iskremsmeten for å lage en ekte pepperkakeis. Et selvfølgelig valg når du skal servere muggoster som Stilton, Stichelton, Fønix eller Råblå.

Myke fløtekarameller med julens krydder – ren julemagi i hver bit. Classic Christmas Caramels kombinerer varme kryddersmaker med silkemyk karamell, håndlaget på Bornholm etter gammel oppskrift. Perfekt som en liten dessert, i julekalenderen eller som noe ekstra godt i adventstiden. Laget for hånd av Karamel Kompagniet – med kjærlighet og godt håndverk.

Dette er den tradisjonelle amarettikjeksen bakt med mandelmel, aprikoskjernen sukker og eggehvite og drysset med perlesukker. Disse er stekt slik at de er sprø og knasende. Ypperlig å knuse og bruke som dessertkrønsj eller som et lite tiltygg til espressoene. Håndpakkede kjeks som er singelpakket og emballert i den klassiske røde Lazzaroni vinduskartongen.

Idsøe har valgt Fjellam fra Ryfylke som råvare til dette svært populære produktet. Lammet saltes og tørkes i de tradisjonsrike lokalene i Verksgaten, Stavanger sentrum.

En 100g klassisk panettone med rosiner og tørket frukt.

Panettone fylt med Limoncello-krem og kandisert sitronskall som gir en frisk smak.

Panettone fylt med pistasjkrem i en 100g utgave

Liten, luftig klassiker fra Milano! Denne minipanettone fra Chiostro di Saronno er bakt med rosiner og kandisert appelsinskall etter gamle tradisjoner – med langsom heving og bare naturlige ingredienser. Den kommer i en nostalgisk metallboks, klar til å deles (eller nytes alene). Perfekt som spiselig gave eller liten førjulsglede – og helt uten konserveringsmidler.

En liten panettone med stor smak! Denne saftige varianten er full av sjokoladebiter i stedet for kandisert frukt – bakt langsomt med naturlige ingredienser og uten konserveringsmidler. Resultatet er en myk og aromatisk munnfull som smelter i munnen. Perfekt som søt gave i sin nostalgiske metallboks, eller som en liten førjulspause med kaffe.

Klassisk Panettone med sultanrosiner og kandisert frukt.