Laks fra Færøyene no 3 110g - røykt med bøk, Fangst

FANGST – Gjenoppfinneren av nordisk fiskehermetikk

FANGST ble etablert i Danmark i 2018 av gründerne Martin Bregnballe og Rasmus Østerlund Larsen. Inspirert av den rike tradisjonen for fiskehermetikk i Norden, har de gjenopplivet en industri som i flere tiår har vært nedlagt i både Danmark og Norge. Med røtter i hermetikkindustriens storhetstid, der Danmark og Norge en gang var ledende eksportører, kombinerer FANGST arven fra fortiden med moderne innovasjon og bærekraftige prinsipper.

Selskapets mål er å lage førsteklasses fiskekonserver av råvarer fra nordiske havområder. Hver råvare er nøye utvalgt fra små leverandører som følger bærekraftige metoder. FANGST henter inspirasjon fra det «Nordiske kjøkken», noe som gjenspeiles i de delikate og balanserte smakene. Produktene deres representerer en moderne vri på tradisjonelle konserver, med fokus på kvalitet og autentisitet.

Denne nytenkningen har blitt drevet av en voksende trend for gourmet-fiskehermetikk, som fikk sin renessanse rundt 2010. I motsetning til importerte alternativer, tilbyr FANGST et lokalt og smakfullt alternativ med en tydelig nordisk signatur.

Ved å revitalisere den nordiske fiskehermetikktradisjonen, har FANGST ikke bare skapt et førsteklasses produkt, men også gjenopplivet en viktig del av den gastronomiske arven i Norden. Deres lidenskap for kvalitet og bærekraft har gjort dem til en ledestjerne innen moderne fiskehermetikk, og deres produkter har blitt et naturlig valg for de som ønsker det beste fra nordiske hav.