Denne sausen er bygget rundt fermenterte chillier og langsomt bakte tomater. Basen er dyp og smakfull, ikke skarp og eddikdominert. Amarillo og cayenne utgjør ryggraden med varm, jevn varme og lyse fruktnoter. Habanero og bird's eye skyter inn en livlig kick og aromatisk løft. Tomatene gir naturlig sødme og umami, støttet av fersk rød paprika, løk og hvitløk for en rik, avrundet kropp. Et lite innslag av sherryeddik balanserer alt med mild syre uten å overdøve fermenteringskarakteren.

Soffio Tipo 0 Lunga fra Molino Pasini er et sterkt pizzamel type 0 med W 390/420 og 15 % protein. Melet er laget for lang modning og både direkte og indirekte deiger. Melet er utvilket for den moderne Napoletanske pizzaen hvor man ønsker en høy lufting og sprø skorpe.

En skikkelig god og het klassisk meksikansk salsa! Full av deilige biter og akkurat passe med futt. Helt perfekt som tilbehør når du skal diske opp med taco, burritos eller huevos rancheros.

En rund, fyldig og mild klassisk meksikansk salsa med masse deilige biter. Perfekt for hele familien, og det gitte tilbehøret til fredagstacoen, burritos, nachos eller som dipp til chipsen.

Snøspurv er en fløyelsmyk og herlig liten hvitmuggost, lidenskapelig ystet på upasteurisert kumelk av Jarle og Rakel på Rueslåtten ysteri. Osten har en delikat, kremet konsistens som smelter på tungen, og en rund, ren smak. Perfekt til ostefatet eller bare på et godt stykke kjeks når du vil unne deg noe ekstra godt.

Pancetta Affumicata er et varmrøkt bacon laget med tid, håndverk og kjærlighet. Kjøttet tørrsaltes i fire uker for jevn modning og dyp smak, før det får seks timer i varm røyk av eik og epletre. Resultatet er aromatisk, fyldig og elegant bacon, perfekt til pasta, pizza, frokostretter eller som smaksløfter i matlaging.

Capocollo Affumicato Classico er en delikat, varmrøkt skinke laget av svinenakke. Kjøttet saltes langsomt med kun salt og nøye utvalgte krydder, før det røykes over eikeved for en balansert, mild og aromatisk røyksmak. Resultatet er mørt, smakfullt kjøttpålegg med klassisk italiensk karakter, perfekt på antipasti, pizza, focaccia eller i gode sandwicher hjemme.

Dette er selvfølgelig en perfekt tørstedrikk, men kan også erstatte 7-up og sprite i drinker. Ønsker du en frisk og leskende Shandy vil den bare bli bedre om du blander en lys lett lager med Gassosa Bioplose. En frisk og alkoholfri Shandy får du om du blander 50/50 med det som etter min mening er det beste alkoholfrie øllet på markedet «Menbrea Zero» og Gassosa Bioplose.

Cedrata Bioplose er basert på en tradisjonell oppskrift fra Calabria men selvfølgelig laget med med det unike mineralvannet fra Fonte Plose sammen med økologisk rørsukker, sitronsyre og naturlige smaker som gir den rette kompleksiteten og smaksdybden.

Luxus utgave av de Villa Farris. Fargen er gyllen som smaksreferansen men smaken byr på så mye, mye mer. Hintet av hylleblomst gir den mer kompleksitet. Man aner også vanilje og en behagelig bitterhet fra sitrusskall. Som all drikke i Bioplose serien inneholder den det unike kildevannet fra Dolomittene, økologisk rørsukker og sitronsyre.

Ricotta Salata Marzolina er en tradisjonell italiensk håndverksost laget av myse fra sauemelk. I motsetning til fersk og myk ricotta blir denne varianten saltet, presset og modnet i flere uker eller måneder. Resultatet er en fast, smuldrete ost med en tydelig, salt og aromatisk smak.

Ekte italiensk lidenskap! Dette er en førsteklasses, røykt fast mozzarella-type laget på fersk kumelk. Osten har en nydelig gyllen farge og en karakteristisk, uimotståelig røyksmak. Pakket i en nyskapende, mikroperforert pose som sikrer optimal luftsirkulasjon, holder den seg perfekt fersk. Den ultimate smaksheveren til pizza, pasta eller varme smørbrød!

Mild og aromatisk med nøttepreg og duft av skogbunn – denne hermetiske sommertrøffelen fra Tartuflanghe bevarer sesongens smak i sin beste form. Perfekt til pasta, eggeretter, risotto og ferskpotetpuré. Vend inn mot slutten av tilberedningen. Et enkelt triks for å gi hverdagsmaten et lite løft! Også genial i diverse produksjon for eksempel om en vil prøve å lage sin egen trøffelsalami.

Valencia Mandler med pikant paprika. Perfekt både som snacks og som tilbehør til tapas.

Da Muraglia ønsket smaksatte oljer der deres flytende gull skulle kombineres med asiatiske smaker kontaktet de Francesco. Sammen har de utviklet oljer som både overrasker og byr på en helt ny dimensjon forankret både i Puglia, Mubai og Tokyo. RED PIKKANTE er en olje med tydelig varme fra chili, søt paprika og sort pepper som balanseres med koriander og muskat. Oljen kan brukes på alt fra grønnsaksretter, pasta med en lett kaninragu og grillet Middelhavsfisk. Den tilfører en ekstra smaksdimensjon uten å dominere. GOLD INDIA er en kompleks olje med mye smak uten at den tar over. Oljen har tydelige spor fra det Indiske kjøkken og man kjenner tydelig gurkemeie, spisskummen, kardemomme, galangal og kanel. Den løfter Italienske sjømatretter i retning av en klassisk fish curry. Et selvsagt valg når man lager grønnsaksretter. Oljen vil også gitt en ekstra dimensjon til risen når du har Indiske retter på menyen.

Litt større linser, men definitivt små og delikate. Skylles og kokes møre i usaltet grønnsaksbuljong eller annen kraft.

Dette er rett og slett snadder! En vellagret Comté Réserve på rundt 40 måneder, håndplukket hos produsenten og modnet til absolutt perfeksjon i den berømte Collonge-tunnelen til Mons. Siden den er modnet utenfor AOP-sonen, kan den ikke smykke seg med det offisielle AOP-merket, men smaken? Smaken er kraftig og intens, med tydelige innslag av tyrosin krystaller.

Buonasorte er en fast ost på størrelse med Parmesan og produseres utelukkende av Guffanti i Lombardia regionen. Denne varianten av Buonasorte kombinerer kumelk med bøffelmelk, noe som gir en særegen og rik ost med lang modningstid og en rund, melkesøt aroma. Osten har en distinkt hvit skorpe som skiller den ut visuelt. En ost med mye karakter og stor smaksdybde. Selges kun i hele hjul på ca 35 kilo.

Spaghetti Integrale kommer fra samme tradisjon som vanlig spaghetti, men er laget med fullkornshvete for en grovere tekstur og mer fyldig smak. Passer godt til grønnsaksretter, lette tomatsauser og sjømat. Et sunnere valg uten å ofre det italienske preget.

En pecorino med trøffel og aske. Denne har den mest sofistikerte smaksbalansen av de trøffeloster vi har. Produsert av Salcis i Toscana.

La Doria Succo Albicocca er en fyldig aprikosjuice med varm, avrundet sødme og tydelig fruktpreg. Smaken er moden og balansert, med lett friskhet som holder helheten ren. Passer godt til frokostservering, lunsj og møter, samt som alkoholfritt alternativ i bar og restaurant.

Buklist anses å være den beste stykningsdelen på tunfisken. Rik på fett og med en unik smak. For å ivareta produktets unike karakter har Armatore sikret seg de beste «tunfisk slakterne» til å skjære ut buklisten. Møre og rikere tunfisksmak finner du ikke. Nytes best alene.

Buklist fra Alletterato tunfisk. Den fettrike, fløyelsmyke og møre delen av tunfisken vil få deg til å glemme alt annet om du har den i en Salade Niçoise.

Dette er Armatore sitt prestisjeprodukt. Sterkt kvoteregulert fangst som kun foregår i en kort periode av året. Fisken hånd renses umiddelbart og konserveres deretter med olivenolje. Alt dette for å bevare tekstur og smak. Selvfølgelig god som den er, men også som ingrediens i retter der du ønsker den beste smaken av konservert tunfisk

Klassisk smaksrik og kraftig amatriciana med panceta og alt det gode som hører med. Med et glass av denne i tørrvareskapet og litt god pasta fra vårt rikholdige sortiment er du berget når kokekreativiteten er på nullpunktet og kone og barn bare må ha mat - NÅ!

Her har vi et naturlig tomatprodukt laget på Cuore di Bue tomater fra Albenga. Den fyldige tomaten smaksettes med urter rett fra åkeren til Marco. Ikke olje, bare ren smak. Perfekt på bruschetta der det enste du behøver å gjøre er å knuse de lett og legge de på daggammelt landbrød ristet med god olivenolje. Drypp noen dråper olje på toppen, kvern over litt pepper og legg eventuelt på fersk basilikum. Så enkelt - SÅ GODT!

Sardinsk pasta laget i Campidano på Sardinia bestående av lokalt dyrket økologisk durumhvete og vann. Tørket og så toastet med svak varme. Holdbar 36 måneder fra produksjonsdato. Oppbevares tørt og svalt. Perfekt til sjømat, grønnsaksretter, salater og supper.

Penne Rigate Integrale stammer fra Nord-Italia og har en rørform med riller som fanger opp sausen godt. Laget med fullkorn gir den mer smak og fiber. Passer perfekt til tomatsaus, kremete sauser eller ovnsretter. En sunn og klassisk pastatype med røtter i italiensk hverdagsmat.

L’Etivaz er håndlaget på 1800 meters høyde i sveitsiske alpene, over åpen vedfyrt flamme. Osten smaker av nøttesmør og fjellbris – tett og krystallrik, men likevel smørmyk. Nydelig til fruktig hvitvin eller en dyp, brun øl. En alpeklassiker til ostefatet!

Beinfri Serrano Centro fra Ventulà, laget på saftig Duroc-gris og modnet i hele 12 måneder 1000 meter over havet mot Pyreneene. Dette gir en fantastisk marmorering, mør konsistens og en mild, nøtteaktig sødme. Utbenet og formet for minimalt svinn – helt perfekt for påleggsmaskinen i delikatesse eller restaurant.