Nyheter

Premium buklisten fra tunfisk på 10-30 kilo fanget i Atlanterhavet. Denne stykningsdelen regnes som den mest smaksrike delen av tunfisken. Nyfanget Albacore tunfisk stykkes og pakkes i vakuum og varmebehandles til perfekt konsistens. De ferdige bitene deles i passende stykker og legges i bokser med EVO for hånd. Perfekt til salater og passer svært godt til klassikeren Salad Nicoise. Drenert vekt 80 g.

Presa er en relativt liten oval muskel liggende på innsiden av skuldermuskelen. Vekten på muskelen er ca 500 g før salting og modning. Muskelen har rikelig med intramuskulært fett som sørger for den karakteristiske rike smaken av Iberico Bellotakjøtt. En høyt skattet delikatesse som tidligere ble gitt som gave til landsbypresten, nå kan du bli salig av å smake den selv.

Presa er en relativt liten oval muskel liggende på innsiden av skuldermuskelen. Vekten på muskelen er ca 500 g før salting og modning. Muskelen har rikelig med intramuskulært fett som sørger for den karakteristiske rike smaken av Iberico Bellotakjøtt. En høyt skattet delikatesse som tidligere ble gitt som gave til landsbypresten, nå kan du bli salig av å smake den selv.

Endelig en ost fra Østerrike som tør å skille seg ut – Berg Rebell! Rik på smak, tydelig alpint preg og perfekt både alene og smeltet. Laget på melk fra kyr som beiter fritt, og lagret i minst 5 måneder. Lett å huske – lett å like. Takk, Østerrike – du er nå med på ostelista vår!

Rund mørk sjokolade med toner av oliven, nøtter og sjasmin.

BALSAMOSABA 6 er et balansert flytende krydder med både sødme og friskhet. Laget av kokt druemost som modnes og syrnes naturlig i små eikefat. Smaken er rund, med lett syre, fin fylde og et hint av treverk. Passer godt til salater, grønnsaker, kjøtt eller ost – der du ønsker dybde uten å dominere. BALSAMOSABA® er utviklet av La Cà dal Non og bygger på en original familieoppskrift. Økologisk sertifisert produkt.

SABA Bio er en søt, fruktig sirup laget av kokt druemost – en tradisjon som strekker seg tilbake til antikken. Laget med håndplukkede druer med høyt sukkerinnhold, langsomt kokt over åpen flamme. Resultatet er en naturlig sødme med frisk avslutning. Bruk den til ost, yoghurt, dessert eller som et ekte alternativ til sukker. Økologisk sertifisert produkt.

Laudemio Extra Virgin Olive Oil fra Frescobaldi-familien er et uttrykk for italiensk perfeksjon. Håndplukkede oliven fra høytliggende lunder presses innen få timer for å bevare den intense, smaragdgrønne fargen og friske smaken. Med lav syre, rik aroma og høy næringsverdi, er Laudemio et førsteklasses valg for ekte olivenoljeelskere.

Fratepietro Extra Virgin Olive Oil er kaldpresset på håndplukkede Bella di Cerignola- og Coratina-oliven fra egen gård. En balansert og intens olje med fruktige toner, lett bitterhet og hint av artisjokk. Rik på polyfenoler og lav syre, perfekt til fisk, kjøtt, pasta, belgfrukter og salater. En smakfull olje med ekte karakter og lang holdbarhet.

Capezzana økologisk olivenolje har en strålende grønn farge og utmerker seg med sin eleganse og delikate karakter. Den er myk og fruktig med et hint av krydder, og bringer frem duftene og smakene fra det vakre Carmignano-området. En utsøkt olje presset på vingårdens egne oliven. Denne blenden av Toscanske oliven er velegnet for deg som verdsetter kvalitet, balanse og ekte toskansk tradisjon.

Ludo – er Marcos ekstra virgin olivenolje, laget utelukkende av hans egne Taggiasca-oliven. En Slow Food Presidia-olje, dyrket uten kunstig vanning, med vann som ledes naturlig fra fjellet. Resultatet? En fløyelsmyk olje med kremet munnfølelse og elegant smak. Perfekt til fisk og skalldyr – den kamuflerer ikke smaken men løfter delikate råvarers egenart og karakter. Dette er ren kvalitet, rett fra jorda.

Oregano fra Pantelleria, 10 g – høstet, dyrket og tørket på den vindblåste øya mellom Sicilia og Tunisia. Denne oreganovarianten er intens, aromatisk og full av smak. La Nicchia bevarer råvarens opprinnelse med respekt for øyas sol, jord og sjø. Et enkelt, men kraftfullt produkt med røtter tilbake til 1949 og en levende matkultur.