En omfattende kategori der hvert enkelt produkt representerer høy råvarekvalitet ivaretatt av nennsom konservering; på glass, flaske, boks eller poser. Her finner du blant annet sennep fra verdens nordligste sennepsavling, hot sauce fra Stavanger, artiskokker fra Marche, ansjos fra Amalfi kysten, solbær fra Rhône, pesto fra Liguria, honning fra Toscana, grillsauser fra Vøienenga, tomatillo fra Mexico, saft på norske bær og frukt, den Sicilianske solen konsentrert og konservert i et lite glass med tomatekstrakt og mye, mye mer. Alt konservert og foredlet for å forsterke gode smaker og bringe ganefryd.
Armatore håndsorterer ansjosen som skal få æren av å havne i bedriftens bokser. Fisken legges med salt i kastanjefat og modnes i ca 8 måneder. Når de er ferdig modnet fjernes det opprinnelig saltet før de får en ny dose havsalt og legges på glass.
En genial forpakning for perfekt dosering av god smak! Kombinasjonen av smør, trøffel og ansjos er tett på uslåelig når man vil fremheve smaker. Velegnet på både varme og kalde retter som pasta, risotto, egg og ikke minst kjøttretter. Klemmer du ut en passende dose av tuben og har den på en Wiener-schnitzel blir du lett avhengig!
Små cantabria-ansjos konservert med extra virgin olivenolje. Ansjosfiletene er saltet og modnet i tønner i 6 måneder før de fileteres og legges i boksen for hånd. Salt smak av ansjos med kompleks smak. Nytes som de er rett fra boksen, nydelig tilbehør til grillet entrecôte og schnitzel. Et must når skal lage den perfekte dressingen til en Cesarsalat.
Drenert vekt pr boks 29g.
Små cantabriaansjos av toppsortering konservert med EVO. Ansjosfiletene er saltet og modnet i tønner med saltet i 6 måneder før de fileteres og legges i boksen for hånd. Salt smak av ansjos med kompleks og nøtteaktig smak. Nytes som de er rett fra boksen med landbrød og et glass tørr verdejo – gjerne fra Ossian om du vil dunke løs på stortromma. Nydelig tilbehør til grillet entrecôte og schnitzel. Et must når du skal lage den perfekte dressingen til en Cesarsalat.
Drenert vekt pr boks 29g.
Litt større ansjosfileter konservert med EVO. Ansjosfiletene er saltet og modnet i tønner med saltet i 6 måneder før de fileteres og legges i boksen for hånd. Salt smak av ansjos med kompleks smak. Nytes som de er rett fra boksen, nydelig tilbehør til grillet entrecôte og schnitzel. Et must når skal lage den perfekte dressingen til en Cesarsalat.
Drenert vekt 50g.
Armatore
Bottarga er speket rogn fra blåfinnet tunfisk. Boksen inneholder 4 gram, men man skal lete lenger enn langt for å finne så mye smak i en liten boks! Rognen presses og saltes lett for å så tørkes i naturlig klima slik man har gjort det gjennom generasjoner. Når smaken og teksturen er slik de ønsker det finrives rognen og fylles i bokser.
Dryss den på en spagetti vongole og åpne deg flaske knusktørr, syrefrisk hvitvin fra Campagna!
Sesjonen din har nå utløpt. Vennligst klikk "OK" for å oppdatere siden og unngå tap av eventuelle ikke-lagrede data. Dersom du var logget inn, må du nå logge inn på nytt.
