Nordlandsost (85% ku 15% geit), Lofoten Gårdsysteri

Denne osten består av en blanding av melk fra ku (85%) og geit (15%) fra geitene på gården. Kumelken kommer fra fra en gård i nabobygda i Steinfjorden.
Osten modnes i minst et halvt år og har en fyldig smak, og en spesiell god ettersmak. 
Kumelken er ikke økologisk og dermed er Nordlandsosten den eneste osten fra som ikke er Debio godkjent fra Lofoten Gårdsysteri.
Nordlandsost vant gull i NM for ost i 2019.

Nordlandsost
Lofoten gardsysteri
85% ku- og 15% geitemelk, upasteurisert
Fastost goudatype med vokset skorpe
Modnet i minimum 6 måneder

Utseende
Jevn gyllen ostemasse med små hull. Vokset glatt overflate.

Lukt
Domineres av duften av frisk syrnet melk som minner om naturell yoghurt.

Munnfølelse
Veldig delikat munnfølelse der ostemassen fordeles jevnt og smelter godt

Smak
Veldig godt integrerte smaker som starter med salt før syren legger seg fint rundt og kombineres med smaken av ristede pinjekjerner. Selv om det kun er 15% geitemelk er den delikat til stede og bidrar med sin klassiske syrlighet.

Bruksområder
Vil være en absolutt vinner mellom to skiver grovt land brød, dobbelt lag med Nordlandsost og tynne skiver speck i midten og rett i toastjernet.

Drikke
Velger du lage deg toast som beskrevet over kommer du ikke til å angre om du har en god Sylvaner fra en av Frankens topp-produsenter i glasset.