Dried Chili Cascabel 1kg, Nuevo Progreso

Cascabel Chili – En Nøtteaktig og Jordnær Smak

Cascabel chili er en unik chili som skiller seg ut fra mengden. Den har en rund form og en karakteristisk rasling inni på grunn av frøene. Tørket cascabel er kjent for sin milde styrke og komplekse smaksprofil.

Bruksområder:

Marinader: Cascabel chili er utmerket i marinader for kjøtt, spesielt biff. Den tilfører en subtil varme og en nøtteaktig smak.
Chili con carne: Cascabel passer perfekt i chili con carne, hvor den bidrar med en jordnær smak og en mild styrke.
Krydderblandinger: Malte cascabel chilier kan brukes i ulike krydderblandinger for å tilsette en unik smak.
Sauser og Mole: Selv om den ikke er like vanlig som andre chili-sorter i molesauser, kan cascabel tilføre en interessant dybde og kompleksitet.

Smaksprofil:

Cascabel chili har en mild varme og en smak som ofte beskrives som jordnær, nøtteaktig og litt røykaktig. Den har en unik aroma som minner om tørkede shiitakesopp.

Forberedelse:

Før bruk bør cascabel chili ristes lett i en tørr panne for å fremheve smaken. Deretter kan den bløtlegges i varmt vann i ca. 30 minutter før den brukes.

Tips: Cascabel chili passer godt sammen med andre chili-sorter, som ancho og guajillo, for å skape en mer kompleks blanding av smaker.

Sammenlignet med andre chili-sorter:

Likheter med ancho: Begge har en mild varme og en kompleks smaksprofil. Cascabel har imidlertid en mer nøtteaktig og jordnær smak.
Forskjellig fra arbol: Arbol har en mer intens varme og en fruktig smaksprofil. Cascabel er mildere og mer jordnær.
Cascabel chili er en spennende chili som er verdt å prøve for å legge til en ny dimensjon til din meksikanske matlaging.