Høvding Sverre Lagret 6mnd 3kg, Orkladal Ysteri

Orkladal ysteri er et gårdsysteri som ligger i Råbygda/Gjølme i Orkdal kommune i Sør Trøndelag. Etter prøveproduksjon både på kjøkken og i et lite lokale på Skjenald gård sto nytt ysteri ferdig i april 2008.
All osten lages på lokal melk fra tre samdriftsgårdene som består av 2 Melandsgårder (Husby og Nygården) og Skjenald gård. Merethe Landrø tar seg av den daglige driften i ysteriet og overvåkingen av lagringsrommene. At hun gjør en god jobb er de ferdige ostene strålende eksempler på.

Høvding Sverre, lagret
Orkladal ysteri, Orkdal, Trøndelag
Pasteurisert kumelk
Vasket skorpe lagret i ca 8 måneder

Utseende:
Flott jevn skorpe som ligger jevnt rundt den fine gylne ostemassen med små hull.

Lukt:
Fin balansert mild duft med klare smørnoter, urter og florale toner.

Munnfølelse:
Deilig munnfølelse med jevn tekstur der den halvfaste ostemasse smelter godt i munnen.

Smak:
Balansert og mild, men samtidig kompleks smak. Lette animalske toner minner om lys kjøttbuljong. Vi kjenner smaken av kokt løk og en frisk syrlighet som minner om engsyre.

Bruksområder:
Et godt innslag på ostefatet. Osten som er av tilsitertypen og smelter godt. Prøv den gjerne når du skal gratinere blomkål eller ha noe godt på en skive grillet landbrød.
Mange av våre kunder bruker den også på sandwicher samme med annet godt brødpålegg.

Drikke:
En god lett, lys lager vil gjøre seg godt sammen med denne høvdingen. Ønsker du vin vil en frisk juicy Beaujolais-Villages funke bra.