Skip to main content
Til toppen
Minimesse 2025 Hold av datoen! Torsdag 20. Mars

Hvitmuggost

En hvitmugg ost er modnet ved at osten tilsettes muggsoppen Penicillium candium(camemberti). Dette danner et mykt hvitmugg lag på utsiden av osten, og den modnes fra utsiden og innover. Jo lengre den modnes, jo brunere vil skorpen etter hvert bli, og smakene går mer over mot smør og sopp. Yngre oster har en frisk smak med hint av blomkål. 

Favoritter er Brie de Meaux eller Brie de Melun samt mange gode norske varianter ofte inspirert av Camembert. Brillat Savarin og lillebroren Delice st Cyr er elsket av mange, både til appertiffen, eller som en god avslutning på et måltid.

Visning
Askeladd 150g, Grindal Ysteri

Åskeladd er laget på fersk og ubehandlet kumelk. Den er en ferskost av typen «lactic» dvs. at den er koagulert først og fremst av melkesyre og litt løype. Under den svarte asken finner du den snilleste smaken du kan tenke deg. Åskeladd er en mild ost, med fløtepreget aroma. Melkesoppen, det tynne fløyelslaget utenpå osten, gir en antydning til skogsopp-aroma. Åskeladd er fin på ostebordet, og til dessert. Kjenner du skeptiske prinsesser som aldri tør smake noe nytt, så bør du prøve om Åskeladd ikke kan få dem på bedre tanker!

15060
Brie de Meaux AOP Donge, Mons

Klassisk hvitmugg ost fra Donge brødrene sitt meieri.

12106
Brie de Meaux AOP, Mons

Klassikeren fra Meaux laget på råmelk.

12274
Brie de Melun AOP, Mons

En Brie for kjennere.

12095
Brie de Normandie 1kg, Mons

En liten og delikat Brie fra Normandie. Ypperlig som den er, men super å dele og fylle med trøffel, basilikum eller andre aromater.

12204
Brie de Normandie Les Truffiers (trøffel) 1,2kg, Mons

Brie de Normandie delt og fylt med creme fraise og trøffel.

12242
Brillat Savarin 500g, Mons

En meget kremete hvitmugg ost laget av Lincet og modnet av MonS.

12096
Brillat Savarin Affine Boite Bois 200g, Lincet

En meget kremete og delikat Brillat-Savarin laget av Lincet og modnet av MonS.

12275
Brillat Savarin Les Truffiers (trøffel) 750g, Mons

En kremete hvitmugg ost laget av Lincet og modnet av MonS. Fylles med creme fraise og trøffel.

12234
Camembert AOP au Lait Cru 250g, Mons

Camembert de Normandie er en av de mest kjente (og mest kopierte) ostene i verden. Vi holder en knapp på originalen og dette er vårt rimeligste alternativ.

12184
Camembert Lait Cru 150g, Mons

Ingenting kan måle seg med en god Camembert de Normandie. Dette er en mindre utgave enn den tradisjonelle utgaven og laget på råmelk.

12231
Camembert Lait Noixsettes (valnøtt) 270g, Mons

Camembert fylt med valnøtter.

12159
Lenker
Min side