Mascarpone Artigianale 250g, Guffanti

Smørbar ferskost fra Lombardy. Denne varianten lages av en bonde i nærheten av Brescia. Osten er laget ved å varme fløten for så å syrne den og så la ostemassen tørke i klede.
Akkurat som det ble gjort tilbake til den Italienske Rennesansen.
Den er ikke tilsatt løype, så den er vegetarisk.

Bruksområder
•             Perfekt til scones på afternoon tea sammen med rørte (vill)bringebær,
•             «Riskrem» kokt på risottoris med melk vanilje og hel kanelstang og pisket mascarpone vendt inn i risen (gjerne med hakkede julemandler fra Summerbird på toppen. 
•             Pisket med vanilje og sukker vendt med pisket fløte til alle mulige desserter – ikke minst med en lun Pannetone. 
•             Klassisk Tiramisu – lager du det med denne Mascarponen blir du avhengig… 
•             Kan også brukes i varme sauser