Orecchiette 500g, Benedetto Cavalieri

Pastificio Benedetto Cavalieri

Pastificio Benedetto Cavalieri har produsert pasta siden 1918 i Maglie, Puglia. Familien Cavalieri har i over hundre år fulgt sin egen "metodo delicato" – en skånsom prosess hvor pastaen eltes, formes i bronsematriser og tørkes langsomt i opptil 48 timer. Dette gir pastaen en tett struktur, rik smak og evnen til å holde perfekt "al dente"-konsistens.

De bruker kun førsteklasses, italiensk dyrket durumhvete og er kompromissløse på kvalitet i alle ledd. Hver pastatype, enten det er Spaghettoni eller Ruote Pazze, er laget med presisjon og respekt for råvarene. Emballasjen er tradisjonell og nøktern, akkurat som filosofien bak produksjonen: ekte vare uten snarveier. Pastificio Benedetto Cavalieri er et symbol på sør-italiensk pastakultur, elsket av kokker og matentusiaster verden over.