Pasta Orecchiette 500g, Don Antonio

I Norge er det ofte slik at pasta anses å være et tilbehør til sausen; i hjemlandet er det tvert i mot! En god saus er selvsagt, men hovedingrediensen er og blir selve pastaen. Gjennom generasjoner er det utviklet en rekke formater som med den rette sausen blir en komplett opplevelse. Casina Rossa leverer så det holder!
Fra Apulia og Basilicata
Disse klassiske pastatypene trekkes kun gjennom bronseformer og tørkes ved en temperatur på 50 °C i 42 timer. Bronseformen gir pastaen en ru overflate som hjelper til med å absorbere sausen.