Mozzarella di Bufala di Campana DOP 250g, Guffanti

Varenummer: 11117

Salgsenhet: STK
Antall per kolli: 10
Minste antall: 1

ekskl. mva.

Mozzarella di Bufala di Campana DOP 250g er vår beste mozzarella, produseres for Luigi Guffanti i Campania.

Nyhet

Sørlandsk Mozzarella 200g

Osteverkstedet på Sørlandet lager en helt spesiell mozzarella, ved å bruke fersk, norsk kumelk av høy kvalitet. Denne mozzarellaen har en unik og mild smak, takket være den norske melken og den tradisjonelle italienske produksjonsmetoden.

15162

Mozzarella di Bufala DOP 125g, Guffanti

En mindre utgave enn 250g osten vi lagerfører.

11149

Sørlandsk Burratine 150g Horeca, Osteverkstedet

Burrata er en italiensk spesialost som ofte beskrives som en luksuriøs versjon av mozzarella. Den lages ved å fylle en pose av mozzarella med stracciatella, en blanding av revet mozzarella og fløte. Resultatet er en ost med en myk, kremet kjerne og en delikat ytre hinne.

15121

Beskrivelse
Spesifikasjoner

Vi får fersk bøffelmozzarella fra Campania hver uke (annenhver uke i lavsesong).

Bøffelmozzarella på dette nivået er et fantastisk produkt. Dessverre har mozzarellanavnet blitt vannet ut som merkevare på grunn av identitetsløse og uinteressante oster laget på kumelk. Årsaken til dette er nok delvis at Mozarella di Bufala først fikk sin DOP beskyttelse i 1993.

Denne osten skriker etter gode solmodne tomater, noen blader frisk basilikum, litt god olivenolje og godt brød. Med sin fløyelsmyke tekstur, kritthvite farge og karakteristiske smak er dette en perfekt ost til en ekte Insalata di caprese (tomat og mozzarella salat), gjerne med et duggfriskt glass Greco di Tufo ved siden av.

Teknisk info: Upasteurisert bøffelmelk (100%). Animalsk løype. Ingen modning.
Kritthvit ostemasse med tynn koagulert hinne. Lagret i saltoppløsning.

Egenskaper
Salgsenhet	STK
Opprinnelse	Italia
Melk	Bøffel
Bestillingsvare	Nei
Antall per Kolli	10
Nettovekt	250 Gram
Horeca	Ja
GTIN	N/A

Mozzarella di Bufala di Campana DOP 250g, Guffanti

Meld deg på Nyhetsbrevet