Denne osten er lagret i 10 uker. Tross den korte lagringen har den rik og jordlig smak. Det brukes kun naturlig trøffel som gir den delikat smak og ikke dominant smak av syntetisk trøffel. Velegnet på speilegg, i omelett, på popcorn, for ikke å snakke om burger eller toast. Prøv den også finrevet på grillet asparges like før servering. I glasset kan du gå i flere retninger, men prøv gjerne en ueiket Chardonnay, Gamay, Syrah eller en litt søtlig porter.

Gårdsost, Pago de La Jaraba, litt lengre lagring med mer smak og en halvfast tekstur. Selvfølgelig laget på rå melk fra gårdens egne sauer.

Økologisk Parmigiano Reggiano fra Bio Sant’Anna med 18–24 måneders modning. Fyldig, nøttepreget smak med fine krystaller og god lengde. Osten er laget på økologisk melk fra egne kyr, ystet for hånd og lagret på gården. Perfekt til pasta, risotto, eller revet over en enkel grønnsaksrett. En ekte smak av Emilia-Romagna – og ren osteglede!

Hele aprikoser i lett sukkerlake fra Gentile. Laget med solmoden frukt som bevares i sin naturlige form – saftige, søte og med fin syrebalanse. Passer godt til dessert, ost, yoghurt eller som tilbehør til kjøtt. En enkel og tradisjonell konserveringsmetode som lar råvaren skinne.

Et Trapanisalt smaksatt med lime, ingefær og bird eye chili. Saltet har en frisk og floral duft som lokker deg i retning av asiatiske retter som nudelsalat med skalldyr og rista sesamfrø, krydring av stekt fisk med en currysaus, kylling og vegetarretter.

Et Trapanisalt smaksatt med sort pepper og frysetørket lime. Glem alt om det gamle «sitronpepperet» dette er the real thing! Innslaget av sitrus gjør det til et selvsagt valg til det meste av fisk, skalldyr og hvitt kjøtt.

Et Trapanisalt smaksatt med sort pepper og frysetørkede bringebær. Passer godt til alt som trenger litt peppersting og friskhet sammen med det milde saltet. Nydelig som et dryss på toppen av en god terrine eller kyllinglevermousse.

Smørbar, krydret og uimotståelig! Nduja di Spilinga er Calabrias hete stolthet – en myk salami med rikelig chili og dyp umami. Perfekt på bruschetta, som pizzatopping eller rørt inn i pastasausen for ekstra piff. Rett fra hjertet av Sør-Italia – ekte smak, ekte varme. Produktet trenger ikke stå kjølig!

Fyldig, mørk og sirupsaktig – “Riccardo” 3-medaljer balsamico er en hyllest til klassisk håndverk. Smaken har preg av plomme, røde bær, vanilje og et streif av honning. Perfekt til fylt pasta, bistecca, modne oster eller som overraskende prikken over en dessert.

En balsamico med dybde og tyngde! “Il Quarto Centenario” har lagret i over 15 år på antikke fat og bærer noter av moden frukt, kaffe og tobakk. Rik og aromatisk med en lang, fyldig ettersmak. Prøv den til kjøttsaus, sopp, polenta, eller noen dråper over vellagret ost – helst en skikkelig Comté.

Giustis stolthet! “Il Banda Rossa” er balsamico med stor kropp, moden fruktsødme og lang, kompleks avslutning. Lagret i over 25 år på fat helt tilbake til 1600-tallet. Dufter av kirsebær og krydder, smaker som en symfoni! Prøv den på risotto, tartar, carpaccio eller vaniljeis. En ekte skatt i flasken.

Sprø, smørpregede stenger av butterdeig, drysset med flaksalt og bakt til gyllenperfeksjon. French Twists Salt er en fransk klassiker med mange bruksområder: nyt dem som snacks, bruk dem som knekkebrøderstatning til suppe, eller la dem gi et sprøtt løft til ostefatet. Enkelt, elegant og alltid godt.

Smørdeig med ost og et lite knips salt – vridd til lekne, gylne stenger som smelter på tunga. Disse franske ostestengene løfter ethvert ostefat, gjør seg ypperlig som snacks, og er nydelige til en varm suppe. En rustikk liten munnfull med masse smak og sprø tekstur.

Olof Viktors karakteriser denne cookien som en småkake. Vi vil tillegge at det er en småkake som byr på det lille ekstra; full pakke med rik smak. Småkaken er selvfølgelig håndlagd, bakt med smør, revet kokos, hvit sjokolade balansert med frisk syrlighet fra sitron. Med denne i skapet og litt oppgradert kvalitet på kaffen er det klart for en «fikapaus» også på denne siden av kjølen.

Fyldig appelsinmarmelade kokt over åpen flamme i små kobberkjeler. Smaken er varm og krydret, med tydelige toner av vanilje og et subtilt hint av safran. Perfekt til julebaksten, men også nydelig på ristet brød eller som fyll i boller og kaker. En sesongmarmelade med håndverksfølelse og lang ettersmak.

Pomodorini Gialli al Naturale fra Gentile – solmodne og smaksrike gule cherrytomater. Håndplukket og konservert i sin egen saft, helt uten tilsetningsstoffer. Disse milde, sødmefulle tomatene tilfører en elegant balanse til pastaretter, fisk og gourmetpizza. En naturlig delikatesse som gir retter et friskt løft, fin farge og ekte smak av italiensk håndverk.

Flådde avlange cherrytomater fra Gentile skåret i fileter. Prdouktet inneholder kun tomater, vann og salt. 100% naturlig, uten konserveringsmidler eller fargestoffer. De delikate tomatstrimlene bevarer tomatens rene, solmodne smak og passer perfekt i salater, pastaretter eller på pizza. Oppbevares svalt og tørt. Etter åpning – sett i kjøleskap og nyt smaken av ekte, italiensk kvalitet.

Mørke Amarena-kirsebær i fløyelsmyk amarettosirup – en liten smak av Italia! Disse ville kirsebærene er nøye utvalgt og steinfrie, perfekte som garnityr til iskrem, ostekaker eller cocktails. Sirupen gir en fin sødme med mandeltoner som fremhever bærenes fylde. Bruk dem der du ellers ville hatt kirsebær – disse er mye bedre!

Viltvoksende Amarena-kirsebær lagt i sitrusduftende limoncellosirup – friskt og fyldig i én og samme skje! Kirsebærene er mørke, steinfrie og fulle av smak, perfekte til iskrem, panna cotta eller i cocktails som trenger et sitruskick. Sirupen kan brukes i milkshakes, limonade eller over yoghurt. En solfylt sødme – rett fra Italia!

Kaldpresset fra ferske Bella di Cerignola-oliven, dyrket og presset hos Fratepietro i Apulia. En ekstra jomfru olivenolje med sødme, urtepreg og et lite bitt. Delikat og fruktig, perfekt til salater, fisk eller nybakt brød. Smaken av Italia – rett fra treet, via ståltank, til flaske.

Fratepietros extra virgin olivenolje lages fra egne Coratina-oliven, kaldpresset på gårdens eget mølle. Intens og fruktig med urtepreg, mild mandel, et lite bitt og gullgrønne toner. Rik på polyfenoler og lav på syre – et ekte helseløft! Nydelig til kjøtt, pasta, grønnsaker og brød med bare et dryss havsalt. En smak som vil bli husket.

Rismelet er blandet med en solid dose hasselnøtt mel og planteoljer erstatter melkeproduktene. Teksturen gjør at du aldri savner innholdet av glutenholdig mel. Hver kjeks er bakt til perfeksjon og smelter behagelig i munnen. Smaken av hasselnøtt kompletteres av blomsterhonning som brukes som søtemiddel. Kommer i lufttette glass som sikrer at du har en samme opplevelsen til du er klar for ny forsyning.

Rismelet er blandet med maismel og smaksrik kastanjehonning samt at planteoljer erstatter melkeproduktene. Teksturen gjør at du aldri savner innholdet av glutenholdig mel. Hver kjeks er bakt til perfeksjon og smelter behagelig i munnen. Honningen gir kjeksen en rik, jordlig aroma. Kommer i lufttette glass som sikrer at du har en samme opplevelsen til du er klar for ny forsyning.

Rismelet er blandet med kokos og planteoljer erstatter melkeproduktene. Teksturen gjør at du aldri savner innholdet av glutenholdig mel. Hver kjeks er bakt til perfeksjon og smelter behagelig i munnen. Den tropiske kokossmaken forsterkes av blomsterhonning og sirup laget på sort ris. Kommer i lufttette glass som sikrer at du har en samme opplevelsen til du er klar for ny forsyning.

Rismelet er blandet med en solid dose sjokoladebiter, kakao og aromatiske krydder og planteoljer erstatter melkeproduktene. Teksturen gjør at du aldri savner innholdet av glutenholdig mel. Hver kjeks er bakt til perfeksjon og smelter behagelig i munnen. Kommer i lufttette glass som sikrer at du har en samme opplevelsen til du er klar for ny forsyning.

Anfosso har lenge ønsket en eddik som spilte opp med deres gode oljer med en frisk syre og balanser sødme. Alle disse kravene får du i fullt monn i denne flasken der innholdet har en lett vinøs og lagret karakter! Perfekt på vårens primører sammen med EVO fra Anfosso, i dressinger, marinader og rett på tomatsalaten.

Anfosso EVO Gran Gourmet 5L er en ypperlig EVO olje til bruk på kjøkkenet, og den er i tillegg prisgunstig.

Rett og slett den beste marmeladen med Havtorn (Tindved) vi har smakt. Her har Olof Viktors virkelig truffet innertier og kombinerer den syrefriske havtornen med de beste appelsinene. Som alt annet de lager er den kokt i små batcher i kobbergryter over åpen flamme. Perfekt på toast, sammen med en fet og god rillettes eller som tilbehør til oster.

Selv om råvaren ikke har nordisk opphav har Olof Viktors satt sin gode signatur på denne håndverksmarmeladen. De har vært nøye med valget av råvarer og tatt vare på den gode smaken gjennom kokeprosessen i de lave kobbergrytene som varmes over åpen flamme. Som ved alt annen marmelade og syltetøy er sukkermengden akkurat passe for å skape en perfekt balanse med den syrefriske råvaren. Et selvsagt valg som topping til granola eller müsli med usøtet yoghurt. Selvsagt også et passende valg til vårens ferske geitoster.

Et besøk i modningskjelleren under Güntensperger ysteriet når en skal foredle alpeosten med tørkede roseblader gir obskure duftassosiasjoner der man både hensettes til ostemodningsrom og et besøk i parfymehus i den sørfranske byen Grasse. De 2 måneder gamle ostene dekkes med tørkede roseblader som ved videre modning tilfører osten en behagelig smakskombinasjon av håndverksost og en behagelig mild og delikat krydret smak fra rosebladene.

En tradisjonell håndverksost på kumelk. Ystet av Josef Werder på det vesle familieeide ysteriet «Küssnachter Dorfkäserei» i Rigi provinsen. Utgangspunktet er termisert melk fra lokale gårder der kuene beiter på frodig og rikt utmarksbeite med gress og ville urter. På vinteren fôres de med lokalt høy fra nærområdet. Modningsprosessen avsluttes med at ostene vaskes med cider og gnis inn med vegetabilsk kull i fire måneder. Sort skorpe og gyllen gul ostemasse med rik smak er egnet til å imponere.

Noen ganger i løpet av året forvandles modnings kjelleren under Güntensperger ysteriet til det som kan minne om en blomstereng og ostelukta blandes med duften fra markblomster og ville urter. Ostene som har blitt modnet i 2 måneder dekkes med en blanding av spiselige markblomster og urter. Osten modnes så videre og utvikler en smak der den naturlige og fargerike utsiden påvirker smaken i retning av et forsterket floralt og urtepreget smaksbilde.

Denne osten er modnet i 12 måneder med rik og velutviklet smak og et hint av nøtter. Osten nytes godt alene, eller for eksempel med en frisk fikenmarmelade. Royal Grand Cru funker også dersom du ønsker å bytte ut parmesanen i pastaretter eller risotto. Helt konge eller Royal – på pizza. I glasset kan du godt ha velutviklet merlot, fatlagret barbera eller pinot noir.

Osten er modnet i 4 måneder Dette er en halvfast Gouda med gode smørnoter og en velutviklet smak. God som frokost-ost, i omelett, i pai, som snacks før maten eller som tiltygg til noe godt i glasset. Prøv den gjerne sammen med tradisjonelt fatøl – pilsner, en fruktig IPA uten for mye bitterhet eller et glass pinot gris.

Osten er modnet i minimum 26 måneder. Dette er en fast lagret ost med tydelige krystallutfellinger og en rik smak som sitter lenge i. Du kjenner tydelig smaksnoter av nøtter og smørkaramell. Nytes best som en ren osteservering der den rike smaken passer godt sammen med en skive god syrlig pære, grønne oliven, macademianøtter, salte marconamandler eller karamelliserte pecannøtter. Her kan du med fordel gå for mer smak i glasset som en dyp rik Stout, Portvin – gjerne en Tawny eller en lagret rødvin med godt integrert eik.

Denne osten er modnet i 12 måneder med rik og velutviklet smak og et hint av nøtter. Osten nytes godt alene, eller for eksempel med en frisk fikenmarmelade. Royal Grand Cru funker også dersom du ønsker å bytte ut parmesanen i pastaretter eller risotto. Helt konge eller Royal – på pizza. I glasset kan du godt ha velutviklet merlot, fatlagret barbera eller pinot noir.

Summerbirds italienske Piemonte-hasselnøtter er PGI-sertifiserte, som er en anerkjennelse af nøttenes unike kvaliteter og geografiske oprinnelse i Piemonte. Smaken er dyb og nyansert på grund av hasselnøttenes høye innhold av olie og egner seg derfor godt til å bli lett ristede. Hasselnøttene egner seg perfekt til desserter, bakværk, salater og som snacks.  

Summerbirds italienske Piemonte-hasselnøtter er PGI-sertifiserte, som er en anerkjennelse af nøttenes unike kvaliteter og geografiske oprinnelse i Piemonte. Smaken er dyb og nyansert på grund av hasselnøttenes høye innhold av olie og egner seg derfor godt til å bli lett ristede. Hasselnøttene egner seg perfekt til desserter, bakværk, salater og som snacks.  

Kakaonibs av rene, soltørkede kakaobønner som ristes lett og knuses. Summerbirds nibs fremstilles av den originale kakaobønnen Arriba Nacional, som vokser langs Guayas-elven i Ecuador, og anses for å være blandt de fineste i verden. Kakao-nibs egner seg perfekt til desserter, bakværk, granola og smoothies. 

Ren pistasj i sin mest ærlige form – 100 % sicilianske nøtter, skånsomt ristet og kvernet til en silkemyk pasta. Produktet er uten tilsetninger, bare nøttens egen smak. Perfekt som base i iskrem, bakverk og konfekt, eller rørt inn i yoghurt og kremer. En delikatesseringrediens for deg som jakter på det ekte.

Ren pistasj i sin mest ærlige form – 100 % sicilianske nøtter, skånsomt ristet og kvernet til en silkemyk pasta. Produktet er uten tilsetninger, bare nøttens egen smak. Perfekt som base i iskrem, bakverk og konfekt, eller rørt inn i yoghurt og kremer. En delikatesseringrediens for deg som jakter på det ekte.

Fyldig, fløyelsmyk og proppfull av ekte smak – denne sicilianske pistasjkremen er et lite glass med grønn lykke! Laget med 50 % ren pistasjpasta fra håndplukkede nøtter, og perfekt til alt fra macaroner og kaker til iskrem og brødskiver. Et must for den som elsker ekte smak og italiensk håndverk.