Lakriskaramell smakssatt med salmiakk og Jägermeister

Muraglia sin Grand Cru fra olivenlunden "Tenuta Macchia di Rose" er en meget eksklusiv olivenolje som produseres i begrenset opplag. Den er laget på 100% Coratina-oliven med enestående smak og kvalitet. Oljen kommer i en flott gaveeske.

Den stygge andungen og inneholder 300 g av Karamel Kompagniets myke og velsmakende karamellvariant Klassisk Fløte.

Gourmetversjonen av den tradisjonelle fløtekaramellen. Myk, kremet og med en fyldig, rund smak.

Oljen er en klassisk blend bestående av frantoio, leccino, pendolino og moraiolo oliven. De små moraiolo-olivene utgjør brorparten av oljen i blenden. Moraiolo olivene gjør at denne oljen har en rik og intens smak, gressaktige noter og rikelig med antioksidanter.

Englands svar på Brie! Det er de samme folkene som står for melkingen og ystingen. Dette gjør at Baron Bigod med rette kan kalles en ekte håndverks- og gårdsost. All melken kommer fra gårdens egne Montbéliard kyr. Klassisk hvitmuggskrope med markerte noter av penicilinum camembertis og sopp. Gyllengul fløyelsmyk ostemasse. Smakene domineres av en varm jordlig soppsmak i kombinasjon med en deilig friskhet

En eksplosiv hot-saus, fylt med karibisk varme! Fermentert i 8 måneder for en rik og kompleks smak. Perfekt til grillmat, marinader, dipper eller som en ekstra sterk topping på pizza.

Multer med 50% økologiske melkesjokolade, laget av kakao fra Tanzania (Kokoa Kamili). Resultatet er en virkelig ikonisk sesongbar – så sjelden at den nesten alltid vil være umulig å finne!

Sprøtt bakverk bakt med hele 30% Västerbottenost og hvetemel, smør, gjær og egg. Det er muligens ikke god norsk å si følgende, men disse er faktisk helt crazy gode! Enten rett fra posen (som fort kan bli tom) eller sammen med et glass vin eller en cocktail eventuelt mocktail – gjerne en bloody eller evt jomfruelig Mary. Kos deg!

Sprøtt bakverk bakt med hele 30% Västerbottenost og hvetemel, smør, gjær og egg tilsmakt med sort pepper. Det er muligens ikke god norsk å si følgende, men disse er faktisk helt crazy gode! Enten rett fra posen (som fort kan bli tom). Sammen med et glass vin eller en cocktail eventuelt mocktail – gjerne en bloody eller evt jomfruelig Mary. Kos deg!

100% autentisk saus der det eneste du trenger i tillegg er pasta og guanciale eller pancetta, eventuelt litt ekstra ost. – Rett og slett et «sim, sala bim produkt» selvfølgelig helt uten melk eller fløte.

Ask Gård har her produsert en autentisk Nduja, laget med calabrisk chili fra Ortoconserveria og norsk kvalitetskjøtt. Resultatet er en fyldig, krydret smaksopplevelse som forener tradisjon og kvalitet. Perfekt til pizza men og på toast med ricotta,

En skarp, smaksrik og typeriktig sennep laget på brune sennepsfrø og eddik. Helt uten tilsatt sukker. Sennepen er en god smaksforsterker til sauser og dressinger og ikke minst naturell på en ristet skive landbrød toppet med svineterrine, jambon persillé og ikke minst til en porcetta-sandwich.

I den franske delen av Baskerland dyrkes en av verdens mest delikate pepperfrukter; Piement de Espelette. En subtil smak med god sødme og sting av chili gjør det til en kokkefavoritt brukt naturell, eller som for å smake til Maison Marcs Dijonsennep. Skarpheten fra sennepen og chilistinget fra espelettepepperet gir en deilig varm munnfølelse.

Dijonsennep er verdens mest kjente sennep med historie helt tilbake til 1300 tallet og som kommersielt produkt tilbake til midten av 1700 tallet. Som navnet tilsier, har den sin opprinnelse i Dijon. Her en utgave med honning som runder av skarpheten i sennepen på beste vis.

Finhakkede tørkede fiken tilsatt en god dose med Almondelis Valencia mandler som balanserer sødmen og gir en fin teksturbrytning. Et perfekt tilbehør til ost.

Gaveeske med 8 stk håndlagde sjokoladetrøfler med brunost og 45% melkesjokolade fra Haiti.

SWEEDS har laget en Limited Edition med økologisk sterkvinsgløgg fra Saturnus. Den søte, krydrede smaken med hint av kanel, rosiner, kardemomme, nellik, fiken og vanilje vil garantert få deg i julestemning.

Fønix er en balansert, aromatisk ost med søte, nøtteaktige smaksnoter. Det er en relativt fast blåmuggost. Lang modningstid ved lav temperatur gir en kompleks smak og kremet konsistens.

Dette er en sylfersk olje som representerer den unike terroiret ved foten av Sierra Nevada og preget av de stedegne olivene. I tillegg er dette en filtrert olje med tydelig O-Med signatur.

Dette er en spesialutgave som kun ystes for, og i tett samarbeide med Neal’s Yard Dairy. Mens Colston Basset tradisjonelt yster Stilton med vegetabilsk løype brukes det kun animalsk løype i det vi kaller: «Stilton NYD edition». Osten er i henhold til regelverket laget på pasteurisert kumelk.

Råblå har en lys gyllen ostemasse med vakker marmorering av blåmugg. Heftig duft av rå melk, modent høy, alger, syrlige toner – kompleks men behagelig! Munnfølelsen er kremet med tydelige krystaller nesten i retning av lett grynet.

Mont D'or er en vintermelks ost som lages på de store meieriene i Jura som ellers lager Comte. Mons sin produseres hos Sancey-Richard.

Jærosten Jemina var den første autoriserte osten av rå melk i Norge noen gang, og den hører til ostegruppen Raclette, som har sine røtter i Wallisdalen i sørvest Sveits.

Gårdsost fra Pago de La Jaraba, en semicurado Manchego laget på egen gård med rå melk fra gårdens egne sauer. Osten har en fin tekstur og frisk smak av fåremelk. En prisgunstig ost som står seg meget godt når den sammenlignes med kommersielle og industrielle oster fra samme område.

Karamellisert hvit sjokolade med julens smaker toppet med et dryss av pepperkake.

Kubbeost er en klassisk syrlig mellomlagret kumelkost med deilig kremet tekstur. Produseres mellom November og Mars. Ellers i året produseres den på geitemelk (se Kubbe Geit)

En kolleksjon av deilige håndlagde karameller.

Partivare - hele hjul med Gruyère Reserve de Fribourg AOP 15 måneder til en god pris.

3 sorter karameller presentert i en flott boks. Inneholder: Klassisk fløde, Klassisk chokolade, Fløde med sydesalt

Buklist anses å være den beste stykningsdelen på tunfisken. Rik på fett og med en unik smak. For å ivareta produktets unike karakter har Armatore sikret seg de beste «tunfisk slakterne» til å skjære ut buklisten. Møre og rikere tunfisksmak finner du ikke. Nytes best alene.

Å importere makrell til Norge kan muligens av enkelte sammenlignes med å selge sand til Sahara… Men det er før de har smakt makrellen fra 4Rotte/Armatore. Dette er ren vare med ditto smak og ernæringsmessige fordeler. Meget god i rissalater, som en del av fatet når du skal servere sjømat antipasti eller sammen med San Marzano tomater på en pastarett.

Tagliatelle eggpasta med 1% trøffel fra Tartuflanghe på 500 grams plastpakke

En nyskapende og velbalansert vinaigrette med Norsk honning og hint av Chipotle chilipepper som tilføyer dybde og varme.

Andalini Spaghetti

Disse røde kuene produserer over 30% mindre melk enn Holstein. Imidlertid er melken rik på Casein – et av de viktigste proteinene når melk skal forvandles til ost. Dette er en av grunnene til at ostene er meget godt egnet til lagring.

Cerignola Oliven med stein på lake 200g

Tone er en håndverskost ystet på upasteurisert gårdsmelk på Jerseymeieriet. Osten er modnet i minimum 4 måneder.

Her er ingrediensene og inspirasjonen hentet fra hagen. Det er ingen snarveier til god smak og råvarelisten inneholder DOP Basilikum fra Liguria, Parmegiano reggiano DOP, Fiore Sardo DOP, Hvitløk fra Vessalico og Toscanske pinjekjerner.

Soppmiks med marinert steinsopp. Et godt tilbehør til antipasti.

Partivare - hele hjul med Gruyère Reserve de Fribourg AOP 15 måneder til en god pris.

En balansert pecorino og spennende ost som passer like godt til matlaging som et glass Chianti Classico.

Dette er en majones der eggene er erstattet med havremelk. Majonesen er tilsmakt med bærene fra en våre nordiske faunas mest syrefriske vekster: Havtorn – eller Tindved som vi kaller det i Norge. Den friske syren gjør majonesen svært godt egnet som tilbehør til blant annet stekt fisk.

Sopp majones laget med havremelk i stedet for egg. Med deilig smak av soppekstrakt fra de danske fermenteringsspesialistene på «Reduced» blir dette en majones som sitter som ei kule til gravet viltkjøtt. Er også velegnet som dipp til høstens rå rotgrønnsaker.

Sennepskremen i Høst-serien er eggfri akkurat som majonesene. Her er det deilige søte noter fra brunt sukker, dill og selvfølgelig sennepsfrø. Et perfekt valg der du vanligvis ville gått for en tradisjonell gravlakssaus. Passer også svært godt til både den Færøyske laksen og Regnbueørreten fra Fangst

Tynt skivet Fennikel som er syltet i en sursøt lake med rikelig med dill. Dette er det perfekte tilbehøret til stekt makrell eller kald syltet kveite med pepperrotkrem. Som topping har den nesten ubegrensede bruksområder: Noen av favorittene er på burger, pulled pork sandwich, biff fajitas, kylling encillada og ikke minst surdeigstoast med krabbe.

Rødbetekremen I Høstserien er en pur hyllest til en av de mest rotnordiske røttene vi burde spise mye mer av. Her kombineres de deilige jordlige notene fra rødbetene med pepperrot og en subtil syre fra bjørnebær på en fantastisk måte.

Rødløken er skåret I løvtynne skiver og syltet i sursøt lake med rose pepper og bjørnebærjuice. Bruk den gjerne som topping til tortilla fra Como Mexico med lårfileter fra kylling eller storfekjøtt. Rugbrød med Fangst laks fra Færøyene toppet med Høst syltet rødløk vil være en vinner på smørrebrødfatet.

En skjult skatt og kokkefavoritt blant påleste og bereiste kokker. Regnes som en av verdens beste linser.

Litt større linser, men definitivt små og delikate. Skylles og kokes møre i usaltet grønnsaksbuljong eller annen kraft.

Vi kan med hånden på hjertet ikke huske å ha vært borte i så små borlottibønner. Vakkert marmorerte med tynt skall. Bør bløtlegges i 8-10 timer før koking.

Økologiske kikerter dyrket på Gradassi sin eiendom. Jordsmonnet og klimaer er perfekt for dyrking av kikerter som etter varmebehandling blir fløyelsmyke og perfekt for alt fra salater til hummus.

Farro, eller spelt som det kalles på norsk er et urkorn i hvetefamilien. Kornet er rikt på vitaminer, mineraler og har høyere proteininnhold enn andre hvetesorter.

Bygg er av de eldste kornsortene vi kjenner til. I et land der hvete er den fortrukne kornsorten når det skal males til mel og brukes til pasta, pizza, brød.

Klassisk surdeigschips bakt med hvetemel, rugmel, byggmel og vann tilsatt salt, sukker, bakepulver og gjær. Smakt til med rømmepulver og tørket ramsløk. Perfekt snacks og som tilbehør til for eksempel en soppsuppe, jordskokksuppe eller sesongens purre- og potetsuppe.

Den klassiske tunnbrødchipsen er bakt med hvetemel, rugmel, byggmel og vann tilsatt salt, sukker bakepulver og gjær. Tunnbrødchipsen er perfekt som tilbehør til ost. Prøv den også som velsmakende underlag til velkomstygg toppet med for eksempel bøkling med vaktelleggplomme og gressløk, røkt eller gravet laks, en god spekeskinke med litt parmesan eller en artiskokk-krem.

Diana er en fløyelsmyk camembert laget på Jerseymelk. Smaken er mild med tydelig smøraroma og toner av champignon i skorpa. Osten er oppkalt etter kua Diana som vant kumønstringa på Dyrsku`n i Seljord 2 ganger

Det mest unike med Maison Marc er at de er en av de ytterst få leverandørene av cornicons som kan kalle de små lekre agurkene for 100% franske. Alt dyrkes på egen gård og plukkes for hånd på egne jorder i Chemilly-sur-Yonne i hjertet av Bourgogne-Franche-Comté-regionen. Agurkene er dyrket uten bruk av sprøytemidler.

En ost som utfordrer alpeostene. En 12mnd modnet fast ost av upasteurisert melk med en flott lang ettersmak og god sødme.

Gårdsost fra Pago de La Jaraba, en semicurado Manchego laget på egen gård med rå melk fra gårdens egne sauer. Osten har en fin tekstur og frisk smak av fåremelk. En prisgunstig ost som står seg meget godt når den sammenlignes med kommersielle og industrielle oster fra samme område.

Denne surdeigskjeksen er bakt med hvetemel, rugmel, byggmel, surdeig på rug og sirup og vann tilsatt salt, sukker, bakepulver og gjær. Kan brukes som den klassiske tunnbrødchipsen men har en unik friskhet og dybde som elskere av surdeig vil sette pris på. En av våre favoritter er surdeigskjeks toppet med Kalix løyrom, rømme og gressløk.

Den klassiske tunnbrødchipsen er bakt med hvetemel, rugmel, byggmel og vann tilsatt salt, sukker bakepulver og gjær. Tunnbrødchipsen er perfekt som tilbehør til ost. Prøv den også som velsmakende underlag til velkomstygg toppet med for eksempel bøkling med vaktelleggplomme og gressløk, røkt eller gravet laks, en god spekeskinke med litt parmesan eller en artiskokk-krem.

Dette er en saus basert på den klassiske og autentiske carbonarasausen til TartufLanghe og er selvfølgelig velsignet fri fra fløte. TartufLanghe har fraveket carbonarapuritanerenes prinsipper da den er pimpet en smule med sommertrøffel for smakens skyld.

Her har Paolo hos Tartuflanghe lagt seg i selen og laget en Deluxe-utgave av tradisjonell pesto. Denne trøffel- og pistasjpestoen kan brukes på en bruscetta eller sandwich som underlag for ekstra god topping.

Intens forførende ost med et kick av Jalapeno. Perfekt for de som vil ha noe ekstra til burgeren, eller nachos!

Gårdsost fra Pago de La Jaraba, en semicurado Manchego laget på egen gård med rå melk fra gårdens egne sauer. Osten har en fin tekstur og frisk smak av fåremelk. En prisgunstig ost som står seg meget godt når den sammenlignes med kommersielle og industrielle oster fra samme område.