Riso Acquerello
Riso Acquerello er et av Italias mest anerkjente rismerker, produsert av familien Rondolino på Tenuta Colombara i Piemonte. De bruker kun Carnaroli-ris, ofte omtalt som "kongen av ris" for sin overlegne evne til å holde form og absorbere smak – ideell til risotto.
Det som skiller Acquerello fra annen ris, er produksjonsprosessen. Risen lagres i minst ett år før polering, noe som forbedrer smak og struktur. Deretter tilbakeføres kimen, den mest næringsrike delen, til riskornet etter polering – en patentert prosess som kombinerer helserisens næringsverdi med den hvite risens matlagingskvaliteter.
Resultatet er en ris som gir perfekt kremet risotto med tydelig kjerne, og som aldri klistrer seg. Acquerello pakkes i lufttette blikkbokser for å bevare kvaliteten over tid. Det er ris for profesjonelle kokker og hjemmekokker som ikke går på kompromiss.
