Herbaria
Herbaria: Økologisk krydder for smaksbevisste!
Produsenten Herbaria i Bayern har vunnet en rekke priser, blant annet på BioFach 2011 for beste nye produkt. Herbaria har med tysk presisjon og sans for god smak sørget for et bredt sammensatt sortiment av blandingskrydder, urtekrydder, malte krydder, frø og ikke minst et enestående utvalg av pepper.
Nettopp den siste produktkategorien imponerte oss stort. Mye pepper som selges i Norge i dag er dels for lite potent smaksmessig og feil lagret slik at det utvikler uønskede smakselementer. Herbarias pepper har rene distinkte smaker fra de ulike sortene og terroirene krydderet hentes fra. Dette gjelder generelt for alt krydderet, enten det inngår i blandinger eller er rene krydder. På min prøvesmaking var det å lukte på det søte ungarske paprikapulveret tilstrekkelig til å lengte etter gulasjsuppe.
Alt krydderet kommer fra økologisk sertifiserte produsenter. Det er kun rene krydder uten tilsetningsoffer. På alle boksene som inneholder enkelt krydder finner man informasjon om opphav og dyrkingssted. Herbaria legger like stor vekt på terroir som de mest kresne vinprodusentene. Emballasjen er unik – både utseendemessig og hva angår funksjonalitet. Alt krydderet er pakket metallbokser som har dobbelt lokk for å bevare aromaen. De kan også stables oppe på hverandre i hyller, skap eller på kjøkkenbenken. Både innhold og utseende gjør Herbarias krydderserien til et «må ha» på kjøkkenet samt at det også egner seg meget godt som gave.
Det er klart at med denne bakgrunnen og bevisstheten på kvalitet må resultatet blir bra. Kjøper du Herbaria krydder er det i hvert fall ingen grunn til å klage på krydderet dersom du ikke er fornøyd med smaken!
For mer informasjon se her
