Pestone

Pestone lages med fersk, økologisk basilikum dyrket på produsentens egen gård i sommermånedene. Produksjonen følger prinsippene for økologisk jordbruk, med vekselbruk og hvileperioder for jorden. Det brukes aldri halvfabrikata – kun nyhøstet basilikum. Om vinteren suppleres råvarene gjennom et samarbeid med en nøye utvalgt leverandør som holder samme kvalitetsstandard.

Produksjonen skjer i et eget håndverkslaboratorium, med kort verdikjede og nærhet til både råvarer og forbruker. Basilikumbladene vaskes og tørkes skånsomt for å bevare smak og kvalitet. Pestone kaldprosessers for å sikre et friskt og aromatisk produkt. Osten rives alltid rett før den blandes inn, for maksimal smak.

Gjennom store vindusflater i utsalgsområdet kan kundene følge hele prosessen: vasking, tørking og blanding av ingredienser. Hver detalj i produksjonen er viktig for å sikre at Pestone får den friske smaken og kvaliteten som kjennetegner produktet.